Bacalhau à Gomes de Sá

Porções: 6 pessoas

Tempo de Preparo: 60 minutos

Tempo de Cozedura: 50 minutos

Dificuldade: Fácil

---

Aprenda aqui a fazer este maravilhoso prato de bacalhau! Conta a história, que o portuense José Luís Gomes de Sá (1851-1926) teve a ideia de criar este prato de bacalhau quando trabalhava no extinto restaurante Lisbonense, no centro da cidade do Porto. A receita do Bacalhau à Gomes de Sá ganhou fama em todo o país e um pouco por todo o mundo.

INGREDIENTES

• 700 gr de bacalhau demolhado

• 1 kg de batatas

• 250 gr de cebola em rodelas

• 100 ml de azeite

• 3 ovos

• 1 folha de louro

• Sal q.b.

• Pimenta branca q.b.

• Azeitonas pretas q.b.

• Salsa q.b.

PREPARAÇÃO

1. Cozer o bacalhau em água abundante.

2. Depois de cozido, escorrer a água, deixar arrefecer um pouco e retirar as peles e as espinhas.

3. Descascar as batatas e lavar, cortar em rodelas e cozer em água temperada com sal.

4. Depois de cozidas, retirar da água e colocar numa travessa.

5. Espalhar o bacalhau lascado por cima da batata.

6. Refogar a cebola em azeite com a folha de louro, até ficar transparente e temperar com sal e pimenta.

7. Retirar a folha de louro e espalhar o refogado de cebola por cima do bacalhau.

8. Cozer os ovos durante 12 minutos, escorrer a água, deixar arrefecer um pouco, descascar os ovos, cortar em quartos e colocar na travessa.

9. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 10 minutos.

10. Retirar do forno e servir polvilhado com salsa picada e azeitonas.

---

Espero que goste!

Deixe um like, partilhe e se tiver dúvidas coloque nos comentários!

Subscreva um plano para ter acesso a vídeos e receitas exclusivas!