Bolo de Iogurte e Limão

Porções: 10 pessoas

Tempo de Preparo: 1 hora

Tempo de Cozedura: 25 minutos

Dificuldade: Fácil

---

Aprenda aqui a fazer este fantástico bolo fofo e leve de iogurte e limão, muito simples de fazer e sem gorduras adicionadas, perfeito para o pequeno-almoço, lanche ou sobremesa.

INGREDIENTES

Receita para uma forma de 24 cm:

• 5 ovos

• 100 gr de açúcar

• 1 colher (de sopa) de sumo de limão

• 1 iogurte natural

• 150 gr de farinha T55 (sem fermento)

• 1 colher rasa (de chá) de fermento em pó

• Raspa fina de 1 limão

• Manteiga para untar a forma

Cobertura:

• 1 clara de ovo

• 100 gr de açúcar em pó

• 1 colher (de sopa) de sumo de limão

• 2 ou 3 colheres (de sopa) de leite

NOTAS

As claras podem ser frescas ou pasteurizadas.

PREPARAÇÃO

1. Juntar os ovos com o açúcar e o sumo de limão e bater até formar um creme esponjoso e esbranquiçado.

2. Adicionar a raspa de limão e o iogurte aos poucos, batendo sempre em velocidade lenta até envolver bem.

3. Peneirar a farinha e o fermento diretamente no batido e envolver delicadamente até ficar uniforme.

4. Verter o batido numa forma untada com manteiga e cozer no forno pré-aquecido a 180°C, durante aproximadamente 25 minutos.

5. Verificar a cozedura com o teste do palito.

6. Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e desenformar num prato.

Cobertura:

1. Juntar as claras com o sumo de limão e bater até ficarem firmes.

2. Peneirar o açúcar em pó nas claras em castelo e bater até formar um creme liso e brilhante.

3. Adicionar duas ou três colheres de sopa de leite até a glacê ficar fluída.

4. Verter a glacê por cima do bolo e barrar a superfície.

5. Deixar secar um pouco a cobertura e servir.

---

Espero que goste!

Deixe um like, partilhe e se tiver dúvidas coloque nos comentários!

Subscreva um plano para ter acesso a vídeos e receitas exclusivas!