Bolo de Morango do Panda
Aprenda neste vídeo a fazer um maravilhoso bolo de morango com chantilly e morangos frescos, húmido e muito saboroso, decorado com o tema do Panda e os Caricas, perfeito para festas de aniversário de crianças.
Porções: 12 pessoas
Tempo de Preparo: 2 horas
Tempo de Cozedura: 25 minutos
Dificuldade: Fácil
INGREDIENTES
Bolo:
(2 entremeios em formas de 20 cm)
200 gr de morangos frescos
4 ovos
200 gr de açúcar
150 gr de óleo
100 gr de leite
300 gr de farinha T55 (sem fermento)
20 gr de fermento em pó
Desmoldante ou manteiga para untar
Calda de açúcar:
100 gr de açúcar
100 ml de água
1 pau de canela
Recheio e cobertura:
500 ml de natas adocicadas batidas
200 gr de morangos frescos laminados
Corantes
Granulado colorido
Toppers do tema Panda e os Caricas
NOTAS
Para obter um bolo de massa vermelha, acrescentar uma colher (de chá) de corante vermelho e bater até envolver bem.
PREPARAÇÃO
Bolo:
Reduzir os morangos a puré com uma varinha mágica.
Juntar os ovos com o açúcar e bater até obter um creme volumoso e esbranquiçado.
Adicionar o puré de morango, batendo sempre até envolver bem.
Adicionar o óleo em fio, batendo sempre até envolver bem.
Adicionar o leite em fio, batendo sempre até envolver bem.
Peneirar a farinha e o fermento diretamente no batido e bater até envolver bem.
Untar duas formas redondas de 20 cm com desmoldante ou manteiga.
Dividir a massa igualmente pelas duas formas.
Cozer no forno pré-aquecido a 175ºC durante cerca de 25 minutos.
Verificar a cozedura com o teste do palito.
Retirar do forno, desenformar e deixar arrefecer totalmente.
Calda de açúcar:
Juntar todos os ingredientes num tacho e levar ao lume a ferver 2 minutos.
Retirar do lume, transferir para um recipiente seco e limpo e deixar arrefecer.
Recheio e cobertura:
Colocar um entremeio num prato e humedecer com calda de açúcar.
Barrar o entremeio com uma camada de chantilly.
Espalhar os morangos laminados por cima do chantilly.
Cobrir os morangos com uma camada fina de chantilly.
Sobrepor o segundo entremeio e prensar um pouco.
Barrar o bolo por fora com uma camada fina de chantilly.
Adicionar um pouco de chantilly em três tigelas.
Colorir cada tigela de chantilly com um corante diferente.
Barrar o bolo por fora com camadas de chantilly em cores diferentes e alisar a superfície com uma espátula.
Barrar um saco pasteleiro por dentro com corante azul e equipar com uma boquilha frisada pequena.
Encher o saco pasteleiro com chantilly e bordar o bolo à volta da base e da superfície.
Decorar o bolo com granulado colorido e toppers do tema Panda e os Caricas.
Espero que goste!
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