Ninho de Páscoa

Porções: 8 pessoas

Tempo de Preparo: 60 minutos

Tempo de cozedura: 20 minutos

Dificuldade: Fácil

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Aprenda neste vídeo a fazer um delicioso ninho de Páscoa com pão de ló, doce de ovos, fios de ovos e chocolate, um bolo de aspeto divinal, perfeito para a sua mesa de Páscoa.

INGREDIENTES

Pão de ló:

(receita para um entremeio de 20 cm)

• 5 ovos

• 100 gr de açúcar

• 120 gr de farinha T55 (sem fermento)

• 1 colher (de café) de raspa fina de limão

Calda de açúcar:

• 100 gr de açúcar

• 100 gr de água

• 1 pau de canela

Recheio e decoração:

• Doce de ovos

• Fios de ovos

• Geleia de brilho neutro (tradicional ou de compra)

• 150 gr de chocolate

• 1 colho de chocolate ou 1 pintainho

• Amêndoas de Páscoa variadas

NOTAS

Clicar nos ingredientes para abrir a receita.

PREPARAÇÃO

Pão de ló:

1. Juntar os ovos com o açúcar e a raspa de limão e bater até obter um creme fofo e esbranquiçado.

2. Peneirar a farinha diretamente no batido e envolver delicadamente até ficar uniforme.

3. Untar uma forma com desmoldante ou manteiga, verter o batido na forma e alisar a superfície.

4. Cozer no forno pré-aquecido a 180°C, durante aproximadamente 20 minutos.

5. Verificar a cozedura com o teste do palito.

6. Retirar do forno, desenformar e deixar arrefecer totalmente.

7. Aparar a superfície do pão de ló com uma faca de cerra e cortar o pão de ló em duas camadas iguais.

8. Humedecer as duas camadas de pão de ló com calda de açúcar.

Calda de açúcar:

1. Juntar todos os ingredientes num tacho, levar ao lume a ferver 2 minutos, retirar do lume e deixar arrefecer.

Montagem e decoração:

1. Colocar uma camada de pão de ló num prato, rechear com doce de ovos e dispor a segunda camada de pão de ló por cima.

2. Cobrir o bolo com doce de ovos e alisar a superfície com uma espátula.

3. Barrar o rebordo com geleia de brilho neutro.

4. Cortar uma cinta de acetato ou papel siliconizado do tamanho do bolo e um pouco mais alta.

5. Esticar a cinta numa bancada e colar as pontas na bancada com fita cola.

6. Fazer um cartucho com papel vegetal e encher com chocolate derretido.

7. Cortar a ponta do cartucho com uma tesoura e fazer vários riscos de chocolate cruzados ao longo da cinta de acetato, formando uma rede de chocolate.

8. Pegar na cinta pelas pontas com cuidado e colar à volta do bolo.

9. Deixar o chocolate endurecer e retirar a cinta.

10. Cobrir a superfície do bolo com fios de ovos.

11. Decorar com um coelho de chocolate ou pintainho e amêndoas de Páscoa variadas.

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Espero que goste!

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