Pera Belle Hélène
Porções: 4 pessoas
Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo de Cozedura: 20 minutos
Dificuldade: Fácil
Aprenda aqui a fazer esta maravilhosa sobremesa clássica francesa que foi inventada em 1864 em homenagem a uma ópera com o mesmo nome.
INGREDIENTES
4 peras
1 litro de água
500 ml de vinho branco
2 paus de canela
2 cravos-da-Índia
1 casca de limão
100 gr de açúcar
Cobertura:
NOTAS
Clicar nos ingredientes para abrir a receita.
PREPARAÇÃO
Descascar as peras inteiras sem retirar o pêndulo e cortar a base de forma a manter as peras de pé.
Juntar num tacho pequeno a água com o vinho, o açúcar, a canela, os cravos e a casca de limão e levar ao lume a ferver.
Quando começar a ferver adicionar as peras e deixar cozer, cerca de 20 minutos.
Manter as peras na calda da cozedura e na hora de servir empratar, aquecer a ganache até ficar fluida e regar as peras.
Opcionalmente acompanhar com uma bola de gelado!
Espero que goste!
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