Tripas de Vinha D'alhos

Porções: 6 pessoas

Tempo de Preparo:45 minutos

Tempo de Cozedura: 30 minutos

Dificuldade: Fácil

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Aprenda aqui a fazer este maravilhoso prato de tripas e couratos em vinha d'alhos! Um prato de conforto muito fácil de fazer e simplesmente delicioso.

INGREDIENTES

• 1 kg de tripas e couratos em vinha d'alhos

• Azeite virgem extra q.b.

• 4 dentes de alho picados

• 100 gr de polpa de tomate

• Sal

• Pimenta branca a gosto

• Colorau a gosto

• 2 folhas de louro

• 200 ml de vinho tinto de boa qualidade

• 1 cenoura em rodelas

• 1/2 couve branca em pedaços

• 1 chouriço de carne em rodelas

• 6 batatas grandes cozidas

NOTAS

As tripas e couratos compram-se já limpas e em vinha d'alhos em diversos talhos de comércio local.

PREPARAÇÃO

1. Juntar o azeite com o alho picado num tacho e levar ao lume, mexendo de vez em quando até alourar.

2. Adicionar as tripas, os couratos e o chouriço de carne inteiro.

3. Regar com o vinho e cobrir com água.

4. Adicionar a polpa de tomate e as folhas de louro.

5. Temperar com sal, pimenta branca e colorau e deixar cozer até as tripas e os couratos ficarem bem cozidos e macios.

6. Retirar o chouriço e cortar em rodelas.

7. Adicionar a couve e as rodelas de cenoura e deixar cozer.

8. Adicionar o chouriço em rodelas e retificar temperos.

9. Retirar do lume e servir com batatas cozidas.

NOTAS

Pode acrescentar-se feijão branco cozido.

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Espero que goste!

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